Formación profesional

•  Ingeniero Bioquímico, ITESM, mención honorífica, 1976.

•  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, UIA, 1981.

•  Maestría en Administración, ITESM-CCM, 1988.

•  Programa Ford - ITESM- 1990.

•  Certificado Ingeniería de Calidad - ITESM, 1992.

•  Programa de Alta Dirección AD-2, IPADE,1998,.

•  Diversos cursos sobre Microbiología (Kansas State University, CPC International), Control Estadístico de Proceso (Programa FORD-ITESM), Métodos Taguchi (ITESM), HACCP, Calidad Total, así como diversos cursos técnicos de Calidad y de Desarrollo Gerencial otorgados por Productos de Maíz, S.A. de C.V., CPC International y Bestfoods, Formación de auditores de sistemas de Gestión de la Calidad ISO 19011:2000 ( IMNC).

Asociaciones de Profesionistas

•  Presidente de la Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos de México (ATAM), 1995

•  Miembro del Institute of Food Technology, desde 1985.

•  Miembro de la “International Association of Milk, Food and Environmental Sanitarians”, de 1990 a 1998

•  Miembro de la Association of Official American Chemists , desde 1990 a 1999

•  Coordinador del Comité de Calidad de la Asociación de Tecnólogos en Alimentos de México, 1999-2000.

•  Coordinador del proyecto de Capacitación para La Certificación de Proveedores de la Industria Alimentaria , ITESM-ATAM.

Coordinador del Consejo Editorial de la revista Tecnología de Alimentos, 2001 a la fecha

Experiencia Profesional

•  Director General, Grupo Sinergia, Consultores en Calidad, S. C. Feb/2001 a la Fecha.

•  Principales logros: Se han asesorado a varias empresas en la implantación de sistemas de calidad, principalmente el sistema HACCP en compañías fabricantes de sabores y de aditivos, el estándar AIB (American Institute of Baking) en una compañía de lácteos, el sistema ISO 9001:2000 en empresas de aditivos y materias primas para la industria de alimentos. Se ha otorgado entrenamiento en diseño de experimentos y control estadístico de proceso, y cursos de capacitación en formación de jueces sensoriales en diversas Compañías, como: sabores, huevo procesado, productos químicos y de pinturas.

•  Coordinador del proyecto “Supply Chain” en el área de Investigación y Desarrollo, Productos de Maiz, S.A. de C.V. Principales Logros: Rediseño del proceso de Desarrollo de Productos, coordinación de proyectos clave de desarrollo de productos, reducción de costos y mejora de la calidad, armonización y reducción de la complejidad en la operación

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