Angel Mejía Alvarez

Currículum Vitae

Formación profesional

•  Diplomado en Verificación Sanitaria en Sistemas de Calidad de Alimentos Coordinación de Educación Continua de la Universidad Nacional Autónoma de México. 2003.

•  Maestría en Ciencias con especialidad en Alimentos 1996–1998 Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, IPN. Tesis: “Respuesta del mamey Pouteria Sapota a la aplicación de tratamientos hidrotérmicos.”

Químico Farmacéutico Biólogo 1987-1991 Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan. UNAM. Cédula profesional: 1897117 Tesis: “Estudio del efecto de la administración de S-adenosil-L-metionina en ratas intoxicadas en forma aguda con arsénico inorgánico

Publicaciones Internacionales

•  Response of sapote mamey ( Pouteria sapota (Jacq). H.E. Moore strearn) fruit to hot water treatment. Postharvest Biology and Technology. 22(2001)159-167.

Cursos de actualización

•  Revisión del programa de control de alergenos revisión del programa de rastreo, retiro y trazabilidad. AIB. México. D.F. 2004.

•  Mantenimiento preventivo para la seguridad de los alimentos. Implementación del programa maestro de limpieza. México. AIB. D.F. 2004.

•  Ley reglamento y procedimientos de acreditación de organismos regionales e internacionales. EMA. México, D.F. 2004.

•  Bases ISO 9001:2000. EMA. México D.F. 2004.

•  Manejo de conflictos y técnicas de negociación EMA. México.D.F. 2004.

•  Aspectos avanzados en la implementación de HACCP. ATAM. México. D.F. 2004.

•  Ley Anti Bioterrorismo-FDA. AIB, México, D.F. 2003.

•  Principios de inspección /auditoría para la seguridad de los alimentos. México, D.F. 2003.

•  Formación de Auditores en las Buenas Prácticas de Manufactura. AIB, México, D.F.2003.

•  Desarrollo Organizacional. Moah y consultores. México, D.F. 2003.

•  Desarrollo e implantación de un Sistema de Calidad. Gobierno del Estado de México, 2002.

•  Financiamiento y crédito al comercio exterior. ANIERM, México, D.F. 2002.

•  Formación del precio de exportación. ANIERM, México, D.F. 2002.

Otorgamiento de créditos y apoyos al comercio exterior. Bancomext, México, D.F.2002.

Asociaciones de Profesionistas

•  Testificador y experto técnico de la Entidad Mexicana de Certificación EMA en el área de Unidades de Verificación Laboratorios de Prueba y Alimentos. Código ETAL-050-00-LP y ETDH-003-00-30 Vigencia 2004-2007.

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